Masser af tomater – hjælp – hvad gør jeg?

Ok – jeg indrømmer, at jeg nok har overdrevet lidt  da jeg plantede tomatplanter i år!

Hold da op! Hvor er der mange modne tomater nu!

Her er dagens høst!

Og vi har jo ikke en chance for at spise så mange før de bliver dårlige. De små spiser vi som snacks men de store har jeg en anden plan med.
Jeg skyller og skærer dem i halve. Så lægger jeg dem i et ildfast fald og hælder lidt Lehnsgård Rapsolie over. Drysser med salt og lægger lidt basilikum på toppen. Så sætter jeg dem i ovnen i 45 minutter ved 200 grader.

Og så ser de sådan ud.Så hælder jeg dem i en stor skål og blender dem med min stavblender.
Og vupti! Så har man en fantastisk basis-tomatsuppe, som jeg putter i fryseren og gemmer til det bliver suppe-tid.
Super let – og ingen tomater går til spilde!! Go fornøjelse!